Les cocas algériennes sunt delicioși chifle umpluți cu o amestecătură de ardei grași, roșii, ceapă și usturoi călite în ulei de măsline.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Se pune făina în bolul robotului. Se face un puț și se adaugă uleiul de măsline și sarea. Se frământă, adăugând treptat apa. Fără a opri frământatul, se adaugă gălbenușurile de ou pe rând.
- 2
Dacă aluatul nu este omogen, se adaugă puțină apă și se frământă din nou câteva secunde. Se lasă aluatul la frigider pentru o oră.
- 3
Se călesc ceapa și/sau usturoiul la foc mic timp de câteva minute. Se adaugă toate ingredientele pentru umplutură.
- 4
Se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 1,5 ore sau până când lichidele sunt complet absorbite.
- 5
Se întinde aluatul cu un sucitor și se taie în cercuri folosind un tăiător de biscuiți de aproximativ 8 cm diametru.
- 6
Se pune 1-2 lingurițe din umplutură pe fiecare cerc de aluat și se formează chiflele prin îndoirea aluatului, sigilându-l cu ajutorul dinților unei furculițe plate (sau folosind un tăiător special pentru chifle).
- 7
Se unge fiecare chifla cu gălbenuș de ou și se coace la 180°C timp de 20-30 minute.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
248
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (20 porții în total)
Rețeta originală
196flavors.com