Cocido Boyacense
By Chef Colombia (@chef_colombia)
Ingredients
- ulei vegetal
- cepe verzi
- roșii coapte
- cumin măcinat
- carne de porc
- piept de pui
- costite de vită
- cartofi mici
- mazăre
- fasole verde
- mazăre albă
Directions
- 1Călește ceapa, cuminul și roșiile la foc mediu timp de 5 minute. Rezervă jumătate din compoziție.
- 2Adaugă toate ingredientele în cratiță cu apă și lasă să fiarbă o oră. Adaugă cartofii și puiul și fierbe încă 30 de minute, acoperit.
- 3Condimentează și amestecă restul de compoziție de ceapă și roșii.