Pui marinat cu lapte de cocos (grătar sau tigaie)
By Chef Costa Rica
Ingredients
- 400 g lapte de cocos (din conservă, preferabil integral, dar și cel cu conținut scăzut de grăsimi este bun)
- 2 lămâi - tot zeama și 3 lingurițe suc
- 1 linguriță pudră de curry dulce
- 2 lingurițe paprika
- 1 linguriță ghimbir proaspăt (răzuit fin)
- 3 căței de usturoi (pătrăți)
- 2 lingurițe sos Frank's Classic Hot Sauce (sau alt sos iute după preferință, ajustați la gust)
- 3/4 linguriță sare
- piper negru
- 750 g filete de piept de pui (fără piele și os)
- 1 lingură ulei (pentru gătit)
- 3/4 cană apă
Directions
- 1Amestecați ingredientele marinadei într-un sac de plastic cu fermoar. Adăugați puiul și lăsați la marinat cel puțin 3 ore, preferabil peste noapte.
- 2Scoateți puiul din marinadă, scuturând excesul. Păstrați marinada pentru sos (rețeta mai jos).
- 3Unși grătarul cu ulei și încălziți la foc mediu-mare, sau încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare.
- 4Gătiți puiul aproximativ 7 minute pe o parte și 5 minute pe cealaltă, până se gătește complet.
- 5Transferați puiul pe un platou, acoperiți-l cu folie de aluminiu și lăsați să se odihnească 5 minute.
- 6Serviți cu sosul și garnisiți cu frunze proaspete de coriandru, dacă doriți.
- 7Puneți marinada într-o cratiță mică la foc mediu. Adăugați apa și aduceți la fierbere. Lăsați să fiarbă cel puțin 10 minute, până se îngroașă la consistența dorită. (Notă 1) Transferați sosul într-un bol pentru servire.
Nutrition per serving
350 kcal · 35g protein · 25g carbs · 18g fat