Ramen Zoodles Rece (Hiyashi Chuka)
By Chef Japan (@chef_japan)
Ingredients
- 1 linguriță ulei extravirgin de măsline
- 2 ouă (bătute ușor)
- 1 dovlecel mare
- 1 morcov (curățat)
- 1/2 castravete englezesc
- 1 ardei gras roșu (fără semințe, feliat subțire)
- 1 roșii (feliată în jumătăți)
- 1/4 cană sos de soia
- 1/4 cană oțet de orez Nakano Original
- 1/4 cană supă de legume
- 1 linguriță + 1/2 linguriță zahăr granulat
- 1/2 linguriță ulei de susan
- un praf sare
Directions
- 1Pune toate ingredientele pentru sos într-un bol sigur pentru microunde. Amestecă și încălzește la microunde timp de 20 secunde. Încălzește din nou 15 secunde dacă zahărul nu s-a topit. Amestecă bine și pune deoparte.
- 2Pe o tavă de tăiere sau altă suprafață plană, spiralizează dovlecelul, morcovul și castravetele la setarea subțire a spiralizatorului.
- 3Adaugă ardeiul gras roșu la legume și ia câteva șervete de hârtie. Apasă ușor legumele pentru a elimina excesul de apă. Amestecă și repetă până când majoritatea apei este absorbită. Acest pas previne preparatul prea apoase.
- 4Împarte legumele în două boluri și pune deoparte.
- 5Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mică la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adaugă ouăle și condimentează ușor cu sare. Gătește timp de 2-3 minute, până când omleta este gata. Transferă pe o tavă de tăiere și taie în felii subțiri.
- 6Adaugă ouăle și roșiile peste legume și toarnă sosul. Servește imediat.