Crema de Lentejas (Supă de linte piure)

Adăugați în oală uleiul, morcovii, ceapa, usturoiul, roșia și ceapa, asezonați cu sare și piper. Gatiti amestecand ocazional aproximativ 12 minute. Se amestecă chimenul și se gătește încă 1 minut.

Adăugați lintea și apa, aduceți la fiert. Apoi reduceți focul la mediu scăzut, acoperiți și gătiți până când lintea devine fragedă aproximativ 30 de minute.

Adăugați cartofii și coriandru, gătiți timp de 15 minute până când cartofii sunt complet fierți și se înmoaie.

Folosind un blender, piureați supa în loturi până la omogenizare. Întoarceți supa în oală. Adăugați mai mult bulion dacă este necesar pentru a obține consistența dorită.

Puneți o oală în boluri cu supă și acoperiți cu smântână, dacă folosiți, și serviți imediat.