Crema de Lentejas (Supă de linte piure)
By Chef Colombia (@chef_colombia)
Ingredients
- 1 lingurita ulei vegetal
- 1/2 cană ceapă tocată
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 1/2 cană de ceață tocată
- 1/2 cana rosii tocate
- 5 căni de pui (bulion de vită sau de legume)
- 1 1/2 cană linte uscată
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper
- 1/2 cană morcovi tăiați
- 1/2 cană de cartof (cuburi)
- 1/2 lingurita chimen praf
- 2 linguri coriandru proaspăt tocat
- Cremă groasă pentru decor
Directions
- 1Adăugați în oală uleiul, morcovii, ceapa, usturoiul, roșia și ceapa, asezonați cu sare și piper. Gatiti amestecand ocazional aproximativ 12 minute. Se amestecă chimenul și se gătește încă 1 minut.
- 2Adăugați lintea și apa, aduceți la fiert. Apoi reduceți focul la mediu scăzut, acoperiți și gătiți până când lintea devine fragedă aproximativ 30 de minute.
- 3Adăugați cartofii și coriandru, gătiți timp de 15 minute până când cartofii sunt complet fierți și se înmoaie.
- 4Folosind un blender, piureați supa în loturi până la omogenizare. Întoarceți supa în oală. Adăugați mai mult bulion dacă este necesar pentru a obține consistența dorită.
- 5Puneți o oală în boluri cu supă și acoperiți cu smântână, dacă folosiți, și serviți imediat.
Nutrition per serving
198 kcal · 9g protein · 20g carbs · 9g fat