Chiftele de curcan cu sos de guava (Albóndigas de Pavo cu Salsa de Guayaba)
By Chef Colombia (@chef_colombia)
Ingredients
- Ulei de măsline
- 1 kilogram de curcan măcinat
- 1 cană pesmet
- 1/2 cană ceapă mărunțită
- 2 catei de usturoi (tocati)
- 3 linguri coriandru tocat fin
- 2 ouă mari (bătute)
- 1/2 lingurita chimen macinat
- 1/2 lingurita boia
- 1 lingura ketchup
- Sare și piper
- 2 linguri de unt
- 1/2 cană ceapă tocată
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 1 cană pastă de guava tăiată cubulețe sau bocadillo
- Sare și piper
- 1 cană bulion de pui
- 1/4 cană suc de portocale
Directions
- 1Pentru a face sosul, puneți untul într-o tigaie și căleți ceapa și usturoiul pentru aproximativ 2 minute.
- 2Adăugați ingredientele rămase și gătiți timp de aproximativ 7 minute sau până când pasta de guava se dizolvă, amestecând frecvent. Se ia de pe foc. Se pune într-un blender și se pasează până la o consistență netedă.
- 3Se pune într-un recipient de sticlă până când este gata de servire.
- 4Într-un castro mediu amestecați curcanul cu toate celelalte ingrediente.
- 5Formați bile și puneți-le pe o farfurie. Într-o tigaie mare se încălzește uleiul de măsline la foc mediu-înalt. Se adaugă chiftele și fără să se miște sau să se întoarcă carnea, se lasă să se rumenească aproximativ 3 minute. Întoarceți chiftele și rumeniți cealaltă parte. Serviți-le cu sosul de guava în lateral.
Nutrition per serving
159 kcal · 11g protein · 7g carbs · 10g fat