Cornes de Gazelle (Kab al Gazal)

Amesteca în bol mare făina, sarea, untul topit, uleiul, mierea și oul. Combinați toate ingredientele și adăugați treptat apă până obțineți un aluat moale.

Frământați viguros 10 minute, până devine elastic și nu se lipește. Acoperiți cu un șervet curat și lăsați să se odihnească în timp ce pregătiți macarimile.

Amestecați alunele decojite cu zahărul și măcinați-le (ideal cu un robot de bucătărie).

Adăugați apa de flori de portocală, untul și masticul (dacă folosiți). Frământați macarimile și formați fire de 5 cm lungime și 2 cm grosime (aprox. 20 g fiecare).

Împărțiți aluatul în 6 bile.

Așezați o bilă pe o suprafață unsă și întindeți-o cu un sucitor uns, formând un cerc subțire.

Puneți un fir de macarimi în centru și pliați-l, formând o semilună. Apăsați ușor marginile pentru a le lipi.

Sigilați marginile și tăiați semiluna cu un cuțit ascuțit, lăsând un bord de aprox. 3 mm.

Repetați până terminați aluatul și macarimile.

Așezați cornes de gazelle pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-le să se usuce la temperatura camerei, neacoperite, timp de 15 ore.

Puneți câteva găuri în partea superioară a fiecărui corn cu o ac de coasere subțire.

Încălziți cuptorul la 170°C. Ungeți ușor fiecare corn cu ulei.

Coaceți 7-9 minute, până capătă o culoare bej deschisă, având grijă să nu se ardă.

Lăsați-le să se răcească complet pe un grătar înainte de a le pune într-o cutie metalică sigilată pentru conservare.