Chai Latte

Calțiți condimentele într-o tigaie uscată până când eliberează arome, apoi puneți-le, împreună cu ghimbirul și pungile de ceai, într-un ibric sau cafetieră cu 500 ml apă proaspăt fiartă. Lăsați la infuzat 10 minute.

Încălziți laptele cu zahărul brun, amestecând până se dizolvă zahărul. După ce începe să fiarbă ușor, creați spumă de lapte folosind un spumător sau un bici.

Strecurați ceaiul în 4 căni sau pahare termorezistente, apoi turnați laptele, păstrând spuma pentru mai târziu. Amestecați bine. Adăugați o mică cantitate de spumă pe fiecare latte și presărați cu o praf de scorțișoară.