Chai Latte
By Chef Costa Rica
Ingredients
- 2 bețe de scorțișoară
- 8 boabe de cardamom
- 4 boabe de piper
- 6 boabe de muștar
- 1 stea de anason
- un bucățel de ghimbir (2 cm), feliat
- 3 pungi de ceai negru (de exemplu, Ceylon, Assam sau English Breakfast)
- 500 ml lapte integral sau lapte de cocos
- 1-2 lingurițe zahăr brun
Directions
- 1Calțiți condimentele într-o tigaie uscată până când eliberează arome, apoi puneți-le, împreună cu ghimbirul și pungile de ceai, într-un ibric sau cafetieră cu 500 ml apă proaspăt fiartă. Lăsați la infuzat 10 minute.
- 2Încălziți laptele cu zahărul brun, amestecând până se dizolvă zahărul. După ce începe să fiarbă ușor, creați spumă de lapte folosind un spumător sau un bici.
- 3Strecurați ceaiul în 4 căni sau pahare termorezistente, apoi turnați laptele, păstrând spuma pentru mai târziu. Amestecați bine. Adăugați o mică cantitate de spumă pe fiecare latte și presărați cu o praf de scorțișoară.
Nutrition per serving
346 kcal · 9g protein · 11g carbs · 3g fat