Patacones Costa Rica

Directions

1. 1Curățați pătlaginile, tăiați-le în rondele de 2 inci.
2. 2Se prăjește în ulei la 170°C (340°F) timp de 3 minute până se înmoaie, dar nu se rumenesc.
3. 3Scoateți, zdrobiți fiecare bucată cu o tostoneră sau farfurie.
4. 4Reveniți la uleiul fierbinte (acum 180°C/360°F), prăjiți 2-3 minute până când devine auriu și crocant.
5. 5Scurgeți pe prosoape de hârtie, asezonați cu sare.
6. 6Se serveste fierbinte cu fasole, guacamole sau ceviche.