French Toast Umplut cu Brânză de Vaci
By Chef France (@chef_france)
Ingredients
- 250 g unt, pentru uns
- 250 g brânză de vaci, la temperatura camerei
- 1/3 cană zahăr alb
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 ou
- 2 linguri suc de lămâie
- 4 ouă
- 3/4 cană + 2 linguri lapte (cu grăsime redusă sau integrală)
- 3 linguri zahăr alb
- un praf de sare
- 12 felii proaspete de pâine pentru sandviș (fără coajă) (Notă 1)
- 2 linguri unt, tăiat cubulețe (opțional) (Notă 2)
- 2 linguri zahăr brun (opțional) (Notă 2)
- 1 pumn de zmeură, feliată
- 1 linguriță zahăr
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 180°C/350°F. Ungeți generos o tavă pentru pâine de 10 cm x 21 cm / 4'' x 8''.
- 2Pregătiți umplutura de brânză de vaci - bateți (sau amestecați) brânza de vaci, zahărul și extractul de vanilie până se combină. Adăugați apoi oul și sucul de lămâie, bateți/amestecați până devine neted, ușor și spumos.
- 3Amestecați ingredientele amestecului de ou într-un bol mare.
- 4Îngropați 2 felii de pâine în amestecul de ou. Deoarece folosiți pâine proaspătă, ar trebui să se înmoaie rapid cu amestecul de ou.
- 5Așezați baza tavii cu pâinea înmuiată în ou. Taiați pâinea dacă este necesar pentru a umple spațiile. Repetați de 3 ori mai mult, astfel încât să aveți 3 straturi de pâine înmuiată în ou.
- 6Răspândiți umplutura de brânză de vaci peste pâine. Adăugați apoi alte 2 straturi de pâine înmuiată în ou.
- 7Faceți câteva puncte pe suprafață cu unt și presărați zahăr deasupra.
- 8Coaceți timp de 40 de minute până devine aurie și pufoasă. Verificați la 30 de minute - dacă partea superioară este deja aurie închisă, acoperiți-o cu folie de aluminiu și întoarceți-o în cuptor pentru a termina coacerea (asta am făcut eu).
- 9Lasați să se odihnească 15 minute în tavă înainte de a o răsturna pe un grătar de răcire pentru a se odihni încă 5 minute.
- 10Pentru servire, adăugați zmeură macerată. Combinați zmeura cu zahărul într-un bol și lăsați-o deoparte să „transpiri” cel puțin 20 de minute.