Stratură Cremoasă cu Bacon, Pui și Broccoli

Preîncălziți cuptorul la 180°C/350°F.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă adâncă la foc mare. Adăugați ceapa, usturoiul tocat și baconul. Sotați timp de 2-3 minute până când ceapa devine translucidă și baconul începe să se rumenească.

Adăugați puiul și gătiți doar până când exteriorul puiului devine alb (nu-l gătiți complet). Până la acest punct, ceapa ar trebui să fie caramelizată și baconul crocant.

Scoateți amestecul din tigaie pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Reduceti focul la mediu. Curățați tigaia și întoarceți-o la foc. Topiți untul, apoi adăugați făina și amestecați constant timp de 1 1/2 minute.

Adăugați 1 1/2 cani lapte, amestecând constant până se combină bine și nu mai sunt cocoloașe. Ar trebui să fie foarte gros.

Adăugați restul laptelui și amestecați pentru a combina bine. Gătiți timp de 2 minute sau așa, amestecând constant, până se îngroașă la consistența unei creme de bătut (nu smântână bătută).

Scoateți de pe foc și adăugați praful de usturoi, brânza rasă, sarea și piperul. Amestecați până când brânza se topește și sosul este neted. Verificați gustul și adăugați mai multă sare dacă doriți.

Așezați broscoiul într-un vas de copt (vezi notele pentru dimensiune), apoi turnați amestecul cu pui și ceapă deasupra. Turnați jumătate din sosul bechamel peste el.

Acoperiți cu cuburile de pâine, apoi stropiți cu restul sosului bechamel, încercând să-l distribuiți cât mai uniform peste cuburile de pâine. Folosiți o spatulă pentru a aplatiza cuburile de pâine - acest lucru ajută la dispersarea sosului bechamel în preparat.

Presărați panko și parmezanul ras deasupra.

Coaceți în cuptor timp de 20-25 minute, până când devine auriu.

Lăsați să se răcească 5 minute înainte de servire. Garnisiți cu pătrunjel tocat, dacă doriți.