Pasta cu Pui Cremos și Bacon

Directions

1. 1Se aduce la fierbere un vas mare cu apă sărată. Se adaugă pasta și se gătește pentru timpul indicat pe ambalaj, minus 2 minute (se termină gătirea în sos).
2. 2Se scoate o cană din apa în care s-a fiert pasta și se scurge.
3. 3Între timp, se gătește baconul până devine auriu, apoi se scurge pe hârtie absorbantă.
4. 4Se condimentează puiul pe ambele părți, se gătește în grăsimea de bacon, 2 minute pe fiecare parte.
5. 5Se șterge tigaia - opțional, pentru a menține sosul frumos și alb, și pentru un gust mai curat al untului, mai degrabă decât unul foarte afumat (Notă 3).
6. 6La foc mediu, se topește untul. Se adaugă usturoiul și ceapa, și se gătește timp de 3-4 minute până când ceapa devine ușor aurie și moale.
7. 7Se adaugă smântâna, aproximativ 3/4 cană din apa din gătirea pastei și parmezanul. Se amestecă, apoi se lasă să fiarbă pentru 2 minute, până se reduce ușor - nu este nevoie de precizie aici.
8. 8Se condimentează cu sare și piper.
9. 9Se adaugă pasta scursă în sos și se amestecă ușor timp de aproximativ 1 minut și jumătate. Sosul se va îngroșa și va acoperi pastele, făcând acest pas până când obții consistența dorită a sosului. Dacă sosul devine prea gros, adaugă puțină apă din gătirea pastei.
10. 10Se amestecă baconul și puiul în pastă.
11. 11Se servește imediat, presărat cu parmezan ras și parsley!