Crema de Champiñones
By Chef Montenegro
Ingredients
- 400 g champiioane (bolete, hongo blanco, gírgolas etc.), curățate și tăiate
- 3 cepe mici, tocate mărunt
- 5 morcovi, feliați
- 1 țelină mică, tocată
- 5 cartofi medii, tăiați cuburi
- 4 linguri ulei de măsline
- 200 ml smântână groasă
- sare și piper după gust
Directions
- 1Curățați și spălați rapid champiioanele, apoi scurgeți-le ușor.
- 2Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu.
- 3Căliți ceapa tocată până devine translucidă, amestecând ocazional, aproximativ 5-6 minute.
- 4Adăugați champiioanele și gătiți la foc mare, amestecând frecvent, pentru 3 minute.
- 5Adăugați morcovii, țelina și cartofii, apoi căliți legumele pentru încă 3 minute.
- 6Condimentați cu sare și piper.
- 7Acoperiți cu apă fierbinte și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 45 de minute.
- 8Cu 5 minute înainte de finalul timpului de gătire, adăugați smântâna groasă și amestecați periodic.
- 9Puneți amestecul într-un blender și mixați până obțineți o consistență netedă.
Nutrition per serving
350 kcal · 12g protein · 45g carbs · 18g fat