Crema de Plátano Verde
By Chef Honduras
Ingredients
- 3 plátani verzi, curățați și tăiați în bucăți mici
- 8 căni (2 litri) de bulion de pui sau legume
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 4 căței de usturoi, tocați
- 2 cepe lungi, tocate
- după gust, sare și piper
- 1 morcov mare, curățat și tocat
- 1/2 linguriță de cumin măcinat
- 1/4 cană (30 g) de coriandru proaspăt tocat
Directions
- 1Pune ceapa, usturoiul și o cană de bulion în blender și amestecă pentru aproximativ 30 de secunde.
- 2Toarnă amestecul înapoi într-o cratiță medie și aduce la fierbere. Redu flacăra la mediu și adaugă restul ingredientelor, cu excepția coriandrului.
- 3Acoperă cratița și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute sau până când plátanii devin moi.
- 4Transferă supa într-un blender și mixează până devine netedă. Întoarce supa înapoi în cratiță, amestecă și fierbe pentru încă 10 minute. Adaugă mai mult bulion dacă este necesar.
- 5Servire caldă, presărată cu coriandru proaspăt. Acompaniază cu avocado și ají.