Carne de vită Chipotle, fasole neagră și brânză

Se încălzește 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie mare, apoi se împrăștie ceapa și ardeiul. Gatiti 5-8 minute pana se inmoaie, apoi maruntiti in toca si gatiti 6-8 minute pana ce ceapa se inmoaie si carnea de vita incepe sa se crocante.

Se amestecă usturoiul, condimentele pentru fajita și pasta de chipotle. Se amestecă bine, apoi se amestecă fasolea și se condimentează bine.

Se lasa la racit 5-10 minute. Tăiați 1 tortilla în sferturi. Așezați patru împachetări de tortilla pe blatul de lucru, apoi acoperiți fiecare cu câteva linguri de amestec de carne și fasole. Presărați peste niște brânză, apoi acoperiți fiecare cu 4 chipsuri tortilla. Nu fi tentat să umpleți în exces. Pune tortilla tăiată în sferturi în centru pentru a acoperi amestecul de carne, apoi începe să pliezi strâns folia peste deasupra. Repetați cu restul de carne și amestec de fasole și împachetări, astfel încât să aveți patru crunchwrap-uri.

Curățați tava originală cu puțină hârtie de bucătărie, apoi încălziți uleiul rămas. Gatiti wrapurile umplute 3-4 minute pe fiecare parte, pana devin aurii si branza se topeste. Tăiați, apoi serviți cu boluri de salsa, smântână și guacamole pentru înmuiere.