Orez în stil latin cu pui sau curcan {Arroz con pollo o pavo}
By Chef Cuba (@chef_cuba)
Ingredients
- 4 căni de curcan sau pui fiartă mărunțită
- 6-7 căni de orez fiert (din aproximativ 2 căni de orez nefiert)
- 3 linguri ulei de măsline sau unt
- 1 ceapă galbenă (tăiată cubulețe)
- 6 catei de usturoi (zdrobiti)
- 2 ardei gras (1 roșu și 1 verde, tăiați cubulețe)
- 2 lingurițe pudră de achiote sau annatto
- 1 lingura de chimen macinat
- ½ linguriță la 1 linguriță de cayenne sau pudră de chili (ajustați după gust)
- 2 lingurite de boia
- 1 lingură de oregano uscat
- Cutie de 14,5 uncii de roșii tăiate cubulețe sau roșii proaspete (curățate și tăiate cubulețe)
- 10 uncii de mazăre (fiartă)
- 2 morcovi fierți (cuburi (1 cană sau aproximativ 10 oz))
- ½ până la 1 cană de bulion de pui sau curcan (ajustați în funcție de consistența dorită a orezului)
- 4 linguri de sos de soia
- 2 linguri de coriandru tocat fin (se poate folosi si patrunjel)
- Patlagini coapte prajite
- Salată secundară
- Felii de avocado (felii de lime și sos iute după gust)
Directions
- 1Într-o tigaie mare sau într-o tigaie, se încălzește uleiul de măsline la foc mediu mic și se adaugă ceapa, usturoiul, ardeiul gras, achiote, chimen, praf de chili, boia de ardei și oregano, se fierbe aproximativ 5-7 minute sau până când ceapa și ardeiul sunt moi.
- 2Adăugați roșiile, amestecați bine și gătiți încă 5 minute.
- 3Adăugați mazărea fiartă, morcovii și curcanul sau puiul mărunțiți. Se amestecă bine și se fierbe câteva minute.
- 4Adăugați orezul fiert, sosul de soia și bulionul de curcan sau de pui după gust. Se amestecă bine și se fierbe aproximativ 5-10 minute. Gustați și adăugați sare și condimente suplimentare după gust.
- 5Se amestecă coriandru sau pătrunjelul tocat fin și se servește cu pătlagină coaptă prăjită, felii de avocado și/sau salată.
Nutrition per serving
128 kcal · 7g protein · 12g carbs · 6g fat