Salată picantă de somon miso cu spanac și kale

Amestecă miso, zahăr, sriracha și oțet. Întinde amestecul peste fileurile de somon. Încălzește cuptorul sau aerofritul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Așează somonul cu pielea în jos pe o tavă de copt sau direct în coșul aerofritului și coace pentru 10-12 minute până se gătește complet.

Între timp, gătește edamame conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurge bine și lasă la răcit. Pentru dressing, pune toate ingredientele într-un blender și mixează până devine neted și cremos. Condimentează după gust și toarnă jumătate din dressing peste spanac într-un recipient mare.

Masajează dressingul în spanac timp de 2-3 minute, până când frunzele devin mai întunecate și moi. Dacă transporți salata, pune restul de dressing într-un recipient mic, apoi aranjează ardeiul, morcovul, edamame, ceapa verde și somonul peste spanac în recipientul mare, în această ordine. Presară semințele de susan pe deasupra.

Când ești gata să servești, toarnă dressingul peste salată și amestecă bine. Sau, dacă servești salata imediat, amesteca toate ingredientele (cu excepția somonului) într-un bol mare, apoi presară somonul deasupra.