Taco cu carne de porc lipicioasă la aer cu salsa de cireșe și ardei iute

Pune carnea de porc belly într-un bol mare, condimentează bine, apoi adaugă zahărul, cuminul, Tajinul sau pudra de ardei iute, coriandrul măcinat, usturoiul și sucul de lămâie. Amestecă bine pentru a acoperi carnea.

Dacă ai timp, lasă carnea la marinat în frigider pentru 1 oră.

Încălzește aerofry-ul la 190°C și gătește carnea de porc pentru 15-18 minute, întorcând-o pe jumătate, până devine maro închis și crocantă.

Între timp, prepară salsa amestecând cireșele, ceapa verde, coriandrul, ardeiul iute, coaja rasă și sucul de lămâie, împreună cu zahărul (în funcție de maturitatea cireșelor, poți avea nevoie de mai mult sau mai puțin zahăr; începe cu 1 linguriță și ajustează după gust). Condimentează cu sare și amestecă bine, apoi lasă-o deoparte.

Când carnea este gătită, umple taco-urile calde cu smântână acră, adaugă carnea, salsa de cireșe și presară coriandru tocat. Servește cu felii de lămâie pe care le poți stoarce deasupra.