Zalatina

Fierbe carnea de porc în apă cu oțet, foi de dafin și boabe de piper timp de 3-4 ore până se destramă.

Scoateți carnea de pe oase, tocați mărunt.

Se strecoară bulionul, se adaugă suc de lămâie și sare.

Se pune carnea tocata intr-o forma, se toarna bulion peste.

Dă la frigider până se fixează într-un jeleu ferm (peste noapte).

Tăiați și serviți rece ca meze cu pâine.