Pui Kiev

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade Fahrenheit.

Folosind un cuțit ascuțit, fileți pieptul de pui (tăiați-l orizontal în două bucăți egale). Nu tăiați până la capăt, deoarece doriți să îl puteți „plia deschis”. Tăiați o bucată mică din capătul sânilor turtiți pentru a o folosi pentru a acoperi untul mai târziu.

Puneți pieptul de pui feliat pe o masă de tăiat și acoperiți cu folie de plastic. Bateți ușor fiecare bucată de pui cu un ciocan de carne pentru a se aplatiza și mai mult.

Intr-un bol amestecam untul inmuiat cu patrunjelul si usturoiul tocat. Modelați untul într-un bloc mic.

Sarați și piperați fileul de pui. Pune jumatate din unt pe marginea fiecarui piept de pui tocat. Apoi puneți bucățile mici de pui pe care le-ați tăiat mai devreme deasupra untului.

Rulați strâns piepții de pui turtiți, începând cu partea laterală cu untul, împingând marginile în timp ce rulați. Asigurați cu frigarui dacă este necesar.

Se toarnă pesmet într-un vas, făină în altul și oul bătut într-un al treilea.

Trageți puiul în făină, apoi scufundați-l în ouăle bătute. Rulați din nou puiul în făină și ou, apoi rulați-l în pesmet până când este complet acoperit.

Se toarnă ulei de gătit într-o tigaie. Când este fierbinte, adăugați puiul și prăjiți pe ambele părți timp de 3 minute la foc mediu.

Transferați cotleturile într-o tavă de copt și acoperiți cu folie. Coaceți la cuptor timp de 15 minute până când sunt complet gătite. Puiul trebuie să atingă o temperatură internă de 165 de grade Fahrenheit.

Scoateți vasul de copt din cuptor și lăsați puiul să se odihnească câteva minute. Apoi serviți imediat cât untul din interior este încă topit. Bucurați-vă!