Salată cremoasă de castraveți

Spălați și curățați castraveții. Tăiați-le subțiri folosind o mandolină sau partea de feliere a unei răzătoare cu 4 fețe.

Adăugați sare deasupra, acoperiți vasul cu folie de plastic (sau similară) și lăsați la frigider pentru 4 ore.

Scoateți vasul de castraveți din frigider, strecurați apa vizibilă și stoarceți castraveții cu mâinile pentru a elimina excesul de apă. Alternativ, puteți apăsa și o farfurie mică pe castraveți dacă nu doriți să vă folosiți mâinile.

Curățați și feliați o ceapă mică.

Adăugați smântâna, ceapa și boia de ardei în bol și amestecați bine.

Se adauga piper si sare dupa gust (ai mare grija la orice sare in plus pentru ca ar trebui sa fie suficient de sarata), amesteca si serveste.