Supă grecească de năut

Se încălzește ulei de măsline într-o oală mare la foc mediu, se adaugă ceapa tocată și se fierbe timp de aproximativ 3 minute, sau până când devine moale și translucide. Se amestecă în mod regulat.

Adăugați morcovii, țelina, foile de dafin, pudra de usturoi și oregano și amestecați pentru a se combina. Apoi adăugați năutul și bulionul de legume și aduceți amestecul la fiert.

Reduceți focul la mic și fierbeți supa, acoperită, timp de aproximativ 20 până la 25 de minute, sau până când legumele sunt fragede.

Cand supa este gata, adaugati sucul de lamaie si asezonati supa cu sare si piper dupa bunul plac.

Se pune supa în boluri și se ornează cu pătrunjel proaspăt. Se serveste cu paine crosta.