Brownies cu cartofi dulci

Încălziți cuptorul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Tapetați o tavă pătrată de 20 cm cu hârtie de copt și lăsați deoparte. Puneți jumătățile de cartofi dulci într-o tavă sau pe o tavă de copt și coaceți-i timp de 40-50 minute, până se înmoaie. Lăsați să se răcească, apoi puneți-i într-un robot de bucătărie și mixați până devin netedi.

Scadeți temperatura cuptorului la 180 °C/160 °C cu ventilație/gaz 4. Transferați amestecul de cartofi dulci într-un bol și combinați-l cu toate ingredientele rămase, cu excepția alunelor și a 50 g de ciocolată neagră. Turnați compoziția în tava pregătită. Presărați alunele, dacă folosiți, apoi coaceți în cuptor timp de 30-40 minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese cu câteva firimituri pe ea.

Lăsați brownies să se răcească. Topiți ciocolata neagră rămasă într-un bol rezistent la căldură în microunde timp de 30 de secunde, amestecând, apoi în intervale de 10 secunde până se topește complet. Turnați ciocolata topită peste brownies și lăsați să se răcească înainte de a tăia în 12 sau 16 bucăți. Se păstrează într-un recipient etanș timp de 3 zile.