Supă de tăiței Dan Dan (Vegetariană)
By Chef Fiji
Ingredients
- 400 g tăiței din orez (batoani uscați)
- 4 pahare (32 oz/1 litru) supă de legume sau pui (broth)
- 5 pahare apă
- 3 căței mari usturoi, tocat
- 2 lingurițe ghimbir ras
- 2 lingurițe zahăr
- 3 linguri sos soia
- 2 lingurițe amidon de porumb
- 2 linguri pastă de susan sau tahini
- 4 linguri oțet negru (vezi notele)
- 2 lingurițe sos de fasole picantă (sau un alt sos iute, după gust!)
- 1,5 linguri ulei de susan
- 2 morcovi medii, curățați și tăiați în felii diagonale
- 4 batoane bok choy
- 2 pahare buchete de broccoli
- 1,5 pahare germeni de soia
- 1 ceapă verde/șalotă, tocat
Directions
- 1Amesteca ingredientele pentru supă într-o oală mare și aduce la fierbere.
- 2Între timp, amestecă ingredientele pentru sosul de supă într-un bol mic. Tăie toate legumele în bucăți potrivite pentru mestecat.
- 3Adaugă sosul de supă și amestecă bine până se dizolvă în supă. Ajustează condimentele după gust.
- 4Când supa ajunge la fierbere, adaugă tăițeii din orez, apoi, după un minut, morcovii și broccoli, iar după încă un minut, scoate de pe foc și adaugă tulpinile bok choy.
- 5Împarte tăițeii și legumele între boluri, deasupra pune frunzele de bok choy și germenii de soia.
- 6Toarnă supa peste legume și tăiței în boluri și garnisește cu ceapă verde.
Nutrition per serving
650 kcal · 25g protein · 105g carbs · 20g fat