Tocană de pui cu cartofi dulci și arahide
By Chef Denmark (@chef_denmark)
Ingredients
- 1 lingură ulei vegetal
- 8 pulpe de pui
- 2 cepe roșii tocate mărunt
- un bucățel de ghimbir de dimensiunea unui deget, ras fin
- 2 căței de usturoi, rasi fin
- 2 lingurițe cumin
- 500 g cartofi dulci tăiați grosier
- 120 g unt de arahide
- 500 ml supă de pui
- 400 g roșii tocate din conservă
- 200 g ardei grași congelati
- un pumn de coriandru tocat și arahide tocate, pentru servire
Directions
- 11. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă mare la foc mediu și prăjiți pulpele de pui pe toate părțile, aproximativ 5 minute. Scoateți puiul din tigaie, lăsând în urmă uleiul. Reduceți focul la mediu-mic.
- 22. Adăugați ceapa tocată în tigaie și căliți-o timp de 10-12 minute până se înmoaie, dar nu devine aurie. Amestecați ghimbirul și usturoiul și gătiți pentru un minut. Adăugați cuminul și gătiți încă un minut.
- 33. Adăugați cartofii dulci și amestecați pentru a-i acoperi cu ulei, apoi căliți-i câteva minute până încep să se înmoaie. Amestecați untul de arahide și turnați supa de pui și roșiile tocate. Clătiți conservă cu puțină apă și adăugați și aceasta. Amestecați ardeii grași congelati, returnați pulpele de pui în tigaie, apoi gătiți fără acoperire timp de 25-35 minute până când carnea de pui este gătită complet și sosul s-a îngroșat.
- 44. Amestecați periodic pentru a evita prinderea sosului. Presărați coriandru și arahide tocate deasupra.
Nutrition per serving
178 kcal · 9g protein · 25g carbs · 13g fat