Bol de grătar Koreansk

Skjær ytrefilet i ca. 1 cm tynne skiver, og ha dem i en bolle.

Finhakk rødløk og koriander, riv hvitløk og ingefær, og ha det i bollen med kjøttet.

Hell sesamolje og soyasaus i bollen, og bland alt godt sammen. Sett kjøttet til side og la det stå i 3 timer, eller gjerne over natten.

Rens rødløk og skjær den i tynne båter. Ha vann, riseddik og sukker i en liten kjele. Kok opp til sukkeret har løst seg opp. Ha i løken og kok et par minutter, trekk kjelen av platen. Avkjøl. Vil du ha løken litt hottere kan du også tilsette litt finhakket chili.

Kok ris etter anvisning på pakken i en kjele med lettsaltet vann. Bland han riseddik når risen er kokt.

Tre kjøttet på spyd. Bruker du trespyd bør disse bløtlegges i mint 30 minute for bruk.

Finsnitt kål. Bruk gjerne en mandolin eller en grønnsakskreller pentru å få tynne fine stimler. Legg strimlene i isvann slik at de blir ekstra sprø til serveringen.

Skjær gulrot i tynne staver, finsnitt vårløk og skjær lime i båter.

Grill spydene 1-2 minute på hver side på direkte varme.

Ha kokt ris i en dype serveringsskåler, legg på kimchi, syltet rødløk, spinatblader, finsnittet vårløk og lime. Legg grillspydene på toppen og pynt med frisk koriander. Dryss gjerne på litt sesamfrø.