Bol de grătar Koreansk

Directions

1. 1Skjær ytrefilet i ca. 1 cm tynne skiver, og ha dem i en bolle.
2. 2Finhakk rødløk og koriander, riv hvitløk og ingefær, og ha det i bollen med kjøttet.
3. 3Hell sesamolje og soyasaus i bollen, og bland alt godt sammen. Sett kjøttet til side og la det stå i 3 timer, eller gjerne over natten.
4. 4Rens rødløk og skjær den i tynne båter. Ha vann, riseddik og sukker i en liten kjele. Kok opp til sukkeret har løst seg opp. Ha i løken og kok et par minutter, trekk kjelen av platen. Avkjøl. Vil du ha løken litt hottere kan du også tilsette litt finhakket chili.
5. 5Kok ris etter anvisning på pakken i en kjele med lettsaltet vann. Bland han riseddik når risen er kokt.
6. 6Tre kjøttet på spyd. Bruker du trespyd bør disse bløtlegges i mint 30 minute for bruk.
7. 7Finsnitt kål. Bruk gjerne en mandolin eller en grønnsakskreller pentru å få tynne fine stimler. Legg strimlene i isvann slik at de blir ekstra sprø til serveringen.
8. 8Skjær gulrot i tynne staver, finsnitt vårløk og skjær lime i båter.
9. 9Grill spydene 1-2 minute på hver side på direkte varme.
10. 10Ha kokt ris i en dype serveringsskåler, legg på kimchi, syltet rødløk, spinatblader, finsnittet vårløk og lime. Legg grillspydene på toppen og pynt med frisk koriander. Dryss gjerne på litt sesamfrø.