Urtefylt kalkunfilet

Bland sammen krydderblandingen.

Løsne forsiktig skinnet på kalkunfileten, men la det sitte fast langs kanten. Legg krydderblandingen sub piele.

Lag marinaden. Legg kalkunfileten i en plastpose og hell marinaden over. La fileten ligge i marinaden ca. 2 cronometru și kjøleskap.

Ta fileten ut og legg den over på et godt smurt stykke aluminiumsfolie. Legg på noen biter smør, pakk sammen og legg over på varm grill. Det er lurt å stikke inn et steketermometer, slik at du kan passe på at fileten ikke blir for godt stekt. Grill ca.1 time, snu adesea. Kjernetemperaturen skal være ca. clasa 65.

Ta fileten forsiktig ut av folien. Ta vare på kraften. Legg fileten tilbake på grillen og grillen i ca. 10-15 minute, slik at fileten får en fin stekeskorpe og kjernetemperatur på 68 °C. Legg fileten til side, dekk med folie og la den hvile i ca. 15 minute pentru skjærer den opp.