Ouă umplute
By Chef Czech Republic (@chef_czech_republic)
Ingredients
- 6 ouă fierte tare (vezi notele)
- 1 1/2 lingurițe maioneză
- 1 1/2 lingurițe muștar Dijon
- 1 ceapă verde mare (sau două mai mici; tocată)
- 3 lingurițe horseradish (sau după gust)
- 1/4 linguriță piper negru (sau mai mult, după gust)
- 1/8 linguriță sare (sau mai mult, după gust)
- 1 1/2 lingurițe suc de sfeclă
- patrunjel și/sau paprică tocată (pentru decor)
Directions
- 1Curăță cu atenție ouăle fierte și așază-le pe un platou.
- 2Taie ouăle fierte în jumătate lungimile, folosind un cuțit. Șterge cuțitul după fiecare ou pentru a asigura o suprafață curată.
- 3Îndepărtează cu grijă jumătățile de gălbenuș din albii de ou cu o linguriță mică. Pune gălbenușurile într-un bol mediu.
- 4Adaugă maioneza, muștarul Dijon, ceapa verde tocată, horseradish, piperul negru și sarea. Amestecă ingredientele cu o furculiță sau o spatulă până se combină bine.
- 5Dacă adaugi suc de sfeclă în jumătate din amestec, împarte amestecul de gălbenușuri în două și pune jumătatea într-o pungă pentru glazurat. Glasează amestecul în jumătatea albă de ou. Poți folosi și două linguri pentru un aspect mai neîngrijit.
- 6Adaugă sucul de sfeclă în cealaltă jumătate a amestecului de gălbenușuri și amesteca până se combină. Folosește o pungă pentru glazurat curată (sau linguri) pentru a glasa amestecul în cealaltă jumătate a ouălor.
- 7Dacă nu adaugi suc de sfeclă, adaugă tot amestecul de gălbenușuri în toate ouăle până se termină.
- 8Decorează ouăle cu paprică și pătrunjel tocat (opțional). Refrigerează ouăle umplute până ești gata să le servești.