Skoudehkaris
By Chef Djibouti
Ingredients
- 2 căni de orez cu bob lung
- 500 g umăr de miel, cuburi
- 3 linguri ghee
- 2 cepe mari, feliate
- 4 catei de usturoi, tocati
- 2 lingurite chimen
- 1 lingurita scortisoara
- 1 lingurita turmeric
- 4 cesti supa de vita
- 1 cană morcovi tăiați cubulețe
- 1 cană de cartofi tăiați cubulețe
- Sare si piper dupa gust
Directions
- 1Se încălzește ghee într-o oală mare și se rumenește mielul pe toate părțile
- 2Adăugați ceapa și usturoiul, căleți până se parfumează
- 3Se amestecă chimen, scorțișoară și turmeric, gătind timp de 1 minut
- 4Adăugați orezul și prăjiți timp de 2 minute, amestecând continuu
- 5Se toarnă bulion de vită și se adaugă morcovi și cartofi
- 6Se aduce la fiert, apoi se reduce focul și se fierbe acoperit timp de 20 de minute până când orezul este fraged
- 7Lăsați să se odihnească 5 minute înainte de servire
Nutrition per serving
167 kcal · 10g protein · 14g carbs · 8g fat