Chai Latte
By Chef Dominican Republic
Ingredients
- 2 batoane de scorțișoară
- 8 boabe de cardamom
- 4 boabe de piper
- 6 nuci de pepere
- 1 anason stelat
- un bucățel de ghimbir (aprox. 2 cm), feliat
- 3 pungi de ceai negru (de exemplu, Ceylon, Assam sau English Breakfast)
- 500 ml lapte integral sau lapte de cocos
- 1-2 lingurițe zahăr brun
Directions
- 1Calțiți condimentele într-o tigaie uscată până devin aromatice, apoi puneți-le, împreună cu ghimbirul și pungile de ceai, într-un ceainic sau cafetieră cu 500 ml apă proaspăt fiartă. Lăsați la infuzat timp de 10 minute.
- 2Încălziți laptele cu zahărul brun, amestecând până se dizolvă zahărul. După ce începe să fiarbă ușor, creaţi o spumă pe suprafață folosind un spumător de lapte sau un bici.
- 3Strecurați ceaiul în 4 cani sau pahare rezistente la căldură, apoi turnați laptele, păstrând spuma pentru deasupra. Amestecați bine. Presărați puțin scorțișoară pe fiecare latte și serviți.
Nutrition per serving
233 kcal · 12g protein · 33g carbs · 15g fat