Mondongo dominican
By Chef Dominican Republic
Ingredients
- 1 kg de tripă de vită, curățată și tăiată cubulețe
- 3 linguri ulei de masline
- 2 cepe, tocate
- 4 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri pasta de rosii
- 3 cartofi, tăiați cubulețe
- 2 morcovi, feliați
- 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
- 6 căni bulion de vită
- 1 lingurita oregano
- Sare si piper dupa gust
Directions
- 1Se fierb tripața în apă cu sare timp de 1 oră până se înmoaie, apoi se scurg
- 2Încinge ulei de măsline și călește ceapa și usturoiul
- 3Adăugați pasta de roșii și gătiți timp de 2 minute
- 4Adăugați tripa fiartă, cartofii, morcovii și ardeiul gras
- 5Se toarnă bulion de vită și se adaugă oregano
- 6Se fierbe timp de 45 de minute până când legumele sunt fragede
- 7Asezonați cu sare și piper înainte de servire
Nutrition per serving
135 kcal · 10g protein · 7g carbs · 8g fat