Salată picantă de lămâie și fasole mixtă

Răzuiți coaja de la o lămâie într-un bol mic, apoi îndepărtați pelicula și pulpa. Segmentați lămâile și puneți segmentele într-un bol mare. Stoarceți sucul din toate cojile și pulpele lămâilor în bolul cu coajă rasă.

Amestecați uleiul de măsline și pudra tajin sau ardei iute în sucul de lămâie. Lăsați deoparte.

Toacați fasolea, roșiile cherry, porumbul, ceapa, castravetele, pătrunjelul și menta într-un bol mare cu segmentele de lămâie. Amestecați bine.

Dacă transportaţi salata, aranjați-o în unul sau două recipiente. Începeți cu sosul, apoi fasolea, chipsurile de tortilla (posibil să fie nevoie să le sfărâmați un pic), și ardeii iuți. Amestecați înainte de servire sau turnați în boluri și amestecați individual.

Alternativ, dacă serviți imediat, amestecați fasolea cu sosul, apoi presărați chipsurile de tortilla și ardeii iuți.