Salată de tofu cu udon și aromă citrică

Pune tofu într-un bol mare. Presară amidonul de porumb și puțină sare și piper peste el și amestecă bine pentru a acoperi uniform. Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mică la foc mediu, apoi adaugă tofu și gătește pe toate părțile până se rumenește, aproximativ 5-6 minute.

Scoate tofu din tigaie și scurge-l pe un prosop de hârtie; lasă-l să se răcească. Într-un recipient mare, amestecă toți ingredientele pentru dressing. Gătește pastele udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Adaugă tofu în recipientul cu dressing, apoi adaugă pastele, legumele și coriandrul, în acest ordin, pentru a menține legumele crocante. Când ești gata să servești, amestecă bine pentru a combina ingredientele.