Salată de tofu cu udon și aromă citrică
By Chef East Timor
Ingredients
- 240 g tofu ferm, stors bine și tăiat cuburi
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1 lingură ulei vegetal
- 2 pachete (a câte 150 g) paste udon pentru wok, direct din ambalaj
- 1 ardei roșu, feliat subțire
- 1 ceapă verde, feliată subțire
- 75 g struguri de zahar, tăiați în trei
- 1 morcov, tăiat în fire subțiri
- 10 g coriandru, tocat grosier
- Coajă și suc de la 1 lămâie
- Coajă și suc de la 1 lime
- 2 linguri sos soia
- 1/2 linguriță ulei de susan
- 1 lingură ulei de ardei iute crocant
Directions
- 1Pune tofu într-un bol mare. Presară amidonul de porumb și puțină sare și piper peste el și amestecă bine pentru a acoperi uniform. Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mică la foc mediu, apoi adaugă tofu și gătește pe toate părțile până se rumenește, aproximativ 5-6 minute.
- 2Scoate tofu din tigaie și scurge-l pe un prosop de hârtie; lasă-l să se răcească. Într-un recipient mare, amestecă toți ingredientele pentru dressing. Gătește pastele udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- 3Adaugă tofu în recipientul cu dressing, apoi adaugă pastele, legumele și coriandrul, în acest ordin, pentru a menține legumele crocante. Când ești gata să servești, amestecă bine pentru a combina ingredientele.
Nutrition per serving
140 kcal · 21g protein · 12g carbs · 13g fat