Rosti cu leac, morcovi și păstârnac

Amestecați leacul, morcovii, păstârnacul și usturoiul într-un bol mare. Adăugați oul bătut și amestecați bine. Combinați făina, sarea de ceapă și un praf de piper negru, apoi încorporați acest amestec în compoziția de legume până se combină uniform.

Topiți untul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Turnați amestecul de legume în tigaie și apăsați ușor cu o spatulă ca să acopere fundul. Gătiti timp de 5-6 minute, până când spatulă se alunecă ușor sub compoziție.

Învârtiți cu grijă pe un platou, apoi întoarceți-l în tigaie și gătiți cealaltă parte timp de 5-6 minute, până devine auriu pe toate părțile.

Presărați verdețurile de primăvară și frunzele de busuioc deasupra și tăiați în triunghiuri pentru a servi.