Pui Cordon Bleu Ușor
By Chef UAE (@chef_uae)
Ingredients
- 450 g piept de pui, tăiat în cuburi
- 2 lingurițe ulei de măsline
- 1/2 cană pesmet (pentru metoda Super Ușor) sau 1 cană (pentru metoda Rapidă)
- 2 felii brânză elvețiană
- 4 felii șuncă
- 3 linguri maioneză
- 1,5 linguri muștar dijon
- 1 ou
- 2 lingurițe făină simplă
- 1,5 linguri unt
- 1,5 linguri făină
- 1 cană (240 ml) lapte
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 200°C/390°F (standard) sau 180°C/350°F (cu ventilație).
- 2Așezați pesmetul pe o tavă de copt și pulverizați cu ulei. Coaceți timp de 3 minute sau până devine ușor auriu. Scoateți imediat și transferați într-un bol.
- 3Taiați un buzunar în fiecare piept de pui, așa cum se arată în imagine mai jos. Închideți buzunarul, sigilați cu 2 bețe din lemn și condimentaţi cu sare și piper.
- 4Amestecați maioneza, muștarul, sarea și piperul într-un bol. Întindeți amestecul pe partea superioară și laterală a puiului (nu pe partea inferioară).
- 5Presărați pesmetul peste pui, folosind cealaltă mână pentru a apăsa crumbele pe laturile puiului. Pulverizați cu ulei.
- 6Băteti oul cu făina. Scufundați puiul în ou, apoi în pesmet. Așezați-l pe tavă, pulverizați cu ulei.
- 7Coaceți timp de 25-30 minute sau până când devine auriu și este gătit complet. Îndepărtați bețele din lemn și serviți cu Sosul Crema dijon.
- 8Topiți untul la foc mediu într-o cratiță mică. Adăugați făina și gătiți timp de 1 minut. Adăugați jumătate din lapte și amestecați până când amestecul de făină se omogenizează. Adăugați restul laptelui, muștarul și brânza rasă. Gătiți timp de 3 minute, amestecând constant, până se îngroașă. Se va îngroșa și mai mult pe măsură ce se răcește.
- 9Scoateți de pe foc și adăugați sare și piper după gust. Serviți cu puiul.