Curry de Pui Ușor
By Chef Thailand (@chef_thailand)
Ingredients
- 1.5 linguriță ulei (vegetal, canola)
- 2 căței usturoi, tocați mărunt
- 2 lingurițe ghimbir ras
- 1/2 ceapă, tocată fin
- 500 g coaste de pui, felii (Notă 1)
- 2.5 lingurițe pudră de curry (Notă 2)
- 270 ml lapte de cocos integral (9 oz) (Notă 3)
- 1.5 cani supă de pui cu conținut scăzut de sare
- 1/2 linguriță sare
- 3/4 cană mazăre congelată
- 1/4 cană coriandru tocat
Directions
- 1Încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare. Gătit usturoi, ghimbir și ceapă timp de 3 minute până când ceapa devine translucidă.
- 2Adaugă puiul și gătește până se schimbă din roz în alb.
- 3Adaugă pudra de curry și gătește timp de 2 minute.
- 4Adaugă laptele de cocos și supa de pui. Amestecă, reduce focul la mediu și gătește, lăsând să fiarbă rapid, timp de 10 minute până când sosul se reduce și se îngroașă.
- 5Adaugă mazărea și sarea. Gătit pentru încă 2 minute, apoi gustă pentru a vedea dacă mai are nevoie de sare. Decorează cu coriandru.
- 6Servi peste orez, paste sau piure de cartofi!