Păstrăvăre de cartofi cremoși și brânzoși
By Chef Papua New Guinea
Ingredients
- 450 g cartofi (orice, cu excepția celor waxi, vezi Nota 1)
- 240 ml lapte
- 225 ml smântână groasă (smântână pentru frișcă)
- 60 ml maioneză (preferabil din ouă întregi sau 25 ml smântână)
- 1,5 lingurițe frunze de busuioc proaspăt (plus suplimentar pentru decorare)
- 2 căței usturoi mari (tocat mărunt)
- 0,75 linguriță sare
- pipiri după gust
- 200 g brânză rasă (pentru amestecare, vezi Nota 3)
- 100 g mozzarella rasă (sau altă brânză, după preferință, vezi Nota 3)
Directions
- 1Preîncălziți cuptorul la 180°C/350°F (orice tip).
- 2Curățați și tăiați cartofii în cuburi de 1,7 cm / 2/3". Puneți-i într-un bol mare.
- 3Adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția mozzarella. Amestecați bine.
- 4Turnați amestecul într-un vas de coacere de 3 litri/pahar (eu am folosit un vas pătratic de 22 cm / 9" x 6 cm / 2,3" înălțime).
- 5Acoperiți cu folie de aluminiu. Coaceți timp de 60 minute sau până când cartofii sunt moi.
- 6Îndepărtați folia, presărați mozzarella deasupra. Coaceți pentru încă 25 minute sau până când brânza este aurie.
- 7Lasați să se odihnească 5-10 minute înainte de servire, decorând cu frunze proaspete de busuioc, dacă doriți.
Nutrition per serving
450 kcal · 20g protein · 60g carbs · 25g fat