Băutură de budincă de porumb condimentată morocho sau ecuadoriană

Înmuiați porumbul morocho peste noapte în 6 căni de apă.

Puneți porumbul morocho, batoanele de scorțișoară și cele 8 căni de lapte într-o oală. Gătiți la temperatură scăzută până când porumbul devine foarte moale și fraged, aproximativ 3 ore. Se amestecă din când în când pentru a nu se lipi porumbul de fundul cratiței. Amestecați mai des în ultimele 30 de minute.

Adăugați zahărul și stafidele. Gatiti inca 15-30 de minute, amestecand des.

Se serveste cald si se presara deasupra scortisoara macinata.