Băutură de budincă de porumb condimentată morocho sau ecuadoriană
By Chef Ecuador (@chef_ecuador)
Ingredients
- 14 oz de porumb morocho crăpat sau porumb alb crăpat uscat (aproximativ 2 căni)
- 6 căni de apă de înmuiat
- ~8 cesti sau 2 litri de lapte
- 3-4 batoane de scortisoara
- ¼ - ½ cană de zahăr sau panela rasă (piloncillo zahăr brun, se potrivește după gust)
- ½ cană de stafide (opțional)
- Scorțișoară măcinată pentru stropire
Directions
- 1Înmuiați porumbul morocho peste noapte în 6 căni de apă.
- 2Puneți porumbul morocho, batoanele de scorțișoară și cele 8 căni de lapte într-o oală. Gătiți la temperatură scăzută până când porumbul devine foarte moale și fraged, aproximativ 3 ore. Se amestecă din când în când pentru a nu se lipi porumbul de fundul cratiței. Amestecați mai des în ultimele 30 de minute.
- 3Adăugați zahărul și stafidele. Gatiti inca 15-30 de minute, amestecand des.
- 4Se serveste cald si se presara deasupra scortisoara macinata.
Nutrition per serving
51 kcal · 2g protein · 9g carbs · 1g fat