Ceviche cu stridii
By Chef Ecuador (@chef_ecuador)
Ingredients
- 6 stridii mari proaspete (deschise – vezi cum să deschizi o stridie dacă este nevoie)
- ¼ ceapă roșie (tăiată în felii subțiri sau cubulețe)
- 1 roșie (sămânțată și tăiată mărunt)
- ½ ardei gras verde (tacat marunt)
- ½ lingură coriandru tocat mărunt
- 5 lime (suc)
- ½ lingură ulei (de floarea soarelui sau ulei ușor de măsline)
- Sare dupa gust
- Opțional: un strop de ketchup/muștar în funcție de preferințele dvs.
- Chifles sau patacones
- Aji sau sos iute
Directions
- 1Înmuiați feliile de ceapă într-o cană de apă rece cu 1 linguriță de sare, clătiți și scurgeți bine. Se marina cu zeama de la 1 lime.
- 2Scoateți carnea de stridii din stridii, păstrând sucul de stridii și tăiați stridiile în cuburi mici.
- 3Intr-un bol de marime medie combina stridiile tocate, sucul de stridii, ceapa rosie marinata, rosiile taiate cubulete, ardeii gras taiati cubulete, sucul de lamaie, coriandru tocat marunt, uleiul si sare dupa gust.
- 4Se lasă la marinat la frigider pentru aproximativ 5-10 minute și se servește imediat.
Nutrition per serving
128 kcal · 5g protein · 10g carbs · 8g fat