Ceviche inspirat de poke de somon și ton

Într-un castron mic de ceramică sau de sticlă, combinați somonul și tonul cu uleiul de avocado și uleiul de susan, amestecați ușor până când peștele este acoperit cu ulei - acest lucru îl va împiedica să se oxideze. Adăugați arpagicul, ghimbirul, ardeiul iute și sosul de soia. Se amestecă bine, se acoperă și se da la frigider pentru cel puțin 30 de minute sau până când este gata de servire.

În timp ce poke ceviche-ul se marinează, pregătiți patacones sau tostones. Pot fi făcute în mod tradițional sau le puteți forma într-o formă rotundă de mini cană/bol pentru a fi umplute cu ceviche. Pentru a le modela într-o formă rotundă de ceașcă, puneți chipul de pătlagină după prima prăjire, într-un storcator de lămâie/citrice și apăsați-l ușor, apoi îndepărtați-l foarte ușor și prăjiți-l din nou așa cum ați face cu pataconele obișnuite.

Serviți ceviche-ul inspirat de somon și ton, deasupra chipsurilor de pătlagină sau în interiorul cupelor de pătlagină. Acoperiți cu un strop de suc de lamaie, ceapa roșie murată, frunze de coriandru, sos iute după gust și orice alte garnituri pe care le preferați.