Ceviche de creveți și avocado

Italian · Total: 60 min · Prep: 30 min · Cook: 30 min · 4 servings

By Chef Ecuador (@chef_ecuador)

Ingredients

1 kg de creveți fierți și curățați
1 ceapa rosie (tacata foarte subtire)
2 roșii (tăiate cubulețe)
½ ardei gras verde mare sau 1 mic (tacat cubulete)
1/3 până la ½ cană de suc de portocale acru sau amar
½ cană de suc proaspăt de lime (de la aproximativ 4-5 lime)
2-3 linguri de coriandru tocat fin
1 ardei iute
2 avocado mici sau 1 avocado mare (tacat cubulete)
1-2 linguri de ulei (optional (se poate folosi ulei de masline sau un ulei neutru precum uleiul de avocado))
Sare dupa gust
Patacones sau tostones chipsuri de pătlagină
Chifles sau chipsuri subțiri de pătlagină
Popcorn, tostadas de porumb, sos iute/ardei iute tocați, arahide zdrobite sau unt de arahide

1Puneți feliile de ceapă roșie într-un castron, stropiți cu puțină sare și acoperiți cu apă rece. Clătiți bine și scurgeți.
2Stropiți ceapa roșie feliată și spălată cu câteva linguri de suc de lămâie.
3Amestecați creveții fierți cu jumătate din ceapă, jumătate din roșiile tăiate cubulețe, ardeiul gras verde tăiat cubulețe, jumătate din coriandru tocat, ardeiul iute, sucul de portocale acru, sucul de lime rămas și sarea. Se da la frigider si se lasa la marinat aproximativ 30 de minute.
4Când este gata să serviți ceviche-ul, amestecați avocado tăiat cubulețe, feliile rămase de ceapă roșie marinată cu lămâie, roșiile rămase tăiate cubulețe, coriandru tocat rămas și uleiul. Se amestecă bine, se gustă și se adaugă sare dacă este nevoie.
5Serviți cu chipsuri de pătlagină verde la alegere (aka patacones/tostones), floricele de porumb, sos iute sau ardei iute proaspeți tocați, după gust, etc.

173 kcal · 6g protein · 18g carbs · 9g fat