Ceviche cu ton pește {Ceviche volquetero}
By Chef Ecuador (@chef_ecuador)
Ingredients
- 1 ceapă roșie (tăiată fin)
- 4 la matoes (tăiate fin)
- 2 linguri coriandru tocat fin
- 1 ardei iute (devenat și semințele îndepărtate, tăiat mărunt (opțional))
- Suc de 2 lime
- 2 cutii de ton (în ulei de măsline sau adăugați ulei de măsline după gust)
- Sare dupa gust
- Chifles sau chipsuri de pătlagină verde
- Chochos sau fasole lupini
- Porumb Tostado (cunoscut și sub numele de chulpi sau cancha, poate folosi și floricele de porumb ca alternativă)
- Felii de avocado
- Sos iute aji de roșii de copac (sos iute cumpărat din magazinul tău preferat sau un sos iute de tamarillo (roșii de copac) de casă)
- Felii de lime
Directions
- 1Puneți feliile de ceapă roșie într-un castron, stropiți cu sare și frecați ceapa cu sare. Clătiți bine ceapa pentru a îndepărta sarea. Puteți folosi ceapa imediat sau le lăsați să se odihnească în apă rece până când sunt gata de utilizare.
- 2Adăugați roșiile feliate, coriandru tocat, ardeiul iute tăiat cubulețe (dacă este folosit), sucul de lămâie, tonul, uleiul de măsline suplimentar și sare după gust. Îl puteți servi imediat sau îl puteți lăsa să se odihnească timp de 30 de minute până la o oră înainte de servire.
- 3Pentru a servi cevicheul de pește cu ton, pe o farfurie mare aranjați chipsurile de pătlagină verde, fasolea chocho și nucile de porumb prăjite. Puneți salsa curtido de ceapă și roșii cu tonul direct deasupra, puteți adăuga și felii de avocado și felii de lime în plus. Se serveste imediat cu sos iute in lateral.
Nutrition per serving
75 kcal · 2g protein · 11g carbs · 2g fat