Mezhivo din Vinete
By Chef Czech Republic (@chef_czech_republic)
Ingredients
- 1-2 vinete mari (sau 2 mici), tăiate în felii
- 1 ceapă mare, tocată
- 3 linguri ulei
- 1 linguriță oțet de mere
- 1/3 lingiță sare
- 1/4 lingiță piper negru
- 240 ml piure de roșii
- Coriandru sau pătrunjel tocat
Directions
- 1Spală și taie vinetele, prăjește-le în ulei la foc mediu-mare, apoi pune-le deoparte.
- 2Gătește ceapa tocată în aceeași tigaie până se înmoaie.
- 3Aranjează straturi de vinete și ceapă într-o cratiță, acoperind cu piure de roșii.
- 4Adaugă marinada preparată anterior și fierbe la foc mic pentru 15 minute.
- 5Servește cald sau rece, presărat cu coriandru/patrunjel.