Tocană de pui cu cartofi dulci și arahide
By Chef Egypt (@chef_egypt)
Ingredients
- 1 lingură ulei vegetal
- 8 pulpe de pui
- 2 cepe roșii tocate mărunt
- un bucățel de ghimbir de dimensiunea unui deget, ras fin
- 2 căței de usturoi, rasi fin
- 2 lingurițe cumin
- 500 g cartofi dulci tăiați grosier
- 120 g unt de arahide
- 500 ml supă de pui
- 400 g roșii tocate din conservă
- 200 g ardei grași congelati
- un pumn de coriandru tocat și arahide tocate, pentru servire
Directions
- 11. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă mare la foc mediu și rumeniți pulpele de pui pe toate părțile, aproximativ 5 minute. Scoateți puiul din tigaie, lăsând în urmă uleiul. Reduceți temperatura la mediu-mic.
- 22. Adăugați ceapa tocată în tigaie și căliți-o timp de 10-12 minute până se înmoaie, dar nu devine aurie. Amestecați ghimbirul și usturoiul și gătiți pentru un minut. Adăugați cuminul și gătiți încă un minut.
- 33. Puneți cartofii dulci în tigaie, amestecați pentru a-i acoperi cu ulei, apoi căliți-i câteva minute până încep să se înmoaie. Amestecați untul de arahide și turnați supa de pui și roșiile tocate. Clătiți conservă cu puțină apă și adăugați-o și pe aceasta. Adăugați ardeii grași congelati, puneți înapoi pulpele de pui în tigaie, apoi gătiți descoperită timp de 25-35 minute până când carnea de pui este gătită complet și sosul s-a îngroșat.
- 44. Amestecați periodic pentru a evita prinderea sosului. Presărați coriandru și arahide tocată deasupra.
Nutrition per serving
208 kcal · 18g protein · 37g carbs · 9g fat