Lămâie conservată egipteană

Pregătirea borcanului: dizolvați sarea în apă fiartă și turnați amestecul în borcanul de sticlă pe care îl veți folosi pentru fermentarea lămâilor. Lăsați-l să se răcească.

Spălați bine lămâile cu apă rece. Amestecați lămâile cu apa într-o cratiță și încălziți la foc, oprind înainte de a ajunge la fierbere, aproximativ 5 minute.

Tăiați capetele lămâilor și tăiați fiecare în sferturi, fără a le desprinde complet.

Amestecați sarea, nigella și floarea de mac într-un bol mic. Presărați acest amestec pe interiorul fiecărei lămâi.

Așezați lămâile în borcanul de sticlă, acoperiți și lăsați la temperatura camerei pentru 2 săptămâni.

După fermentare, puneți borcanul la frigider și folosiți lămâia conservată după cum doriți.